Все мы любим такой красивый и наливной фрукт, как гранат, но все мы умеем почистить его так, чтобы в полной мере насладиться сочной и вкусной мякотью. Некоторые, даже несмотря на свою огромную любовь к данному фрукту, не покупают его только потому, что не умеют его чистить. К счастью, существует немало способов правильно, легко, а главное, красиво почистить такой необычный плод, как гранат.
Но прежде, чем приступить, непосредственно, к чистке, необходимо найти спелый плод - его кожура сухая, коричневатого оттенка и плотно обтягивает зёрна. Если все эти пункты присутствуют, вам не составит особого труда почистить и разделать плод.
Если вы решили опробовать все способы из данной статьи, то заранее приготовьте острый нож, глубокую миску, столовую ложку, силиконовую форму, пельменницу, резиновые перчатки, и, конечно же, сам гранат.
1. Как правильно и быстро почистить гранат
Если вы хотите гранат без кожуры и быстро, ничего не испачкав и сохранив все зёрнышки до одной, выберите любой из нижеперечисленных способов:
Обратите внимание: лучше всего чистить гранат в резиновых перчатках, дабы обезопасить руки от воздействия сока, который окрашивает кожу в жёлтый цвет. Также, не забудьте и про фартук!
2. Как легко почистить гранат
Если же вы хотите почистить гранат, особо не заморачиваясь, вот ещё пара способов;
- Этот метод чистки граната практически такой же, как и тот, что описывался в первом пункте. Отличие лишь в том, что удалив верхушку и сделав надрезы вдоль прожилок, вы не берёте тарелку и не выбиваете в нее всё содержимое. Просто разъедините фрукт по секциям. Этот способ привлекателен тем, что, кроме ножа, вам не понадобится никаких подручных средств;
- Следующий способ ещё проще - избавьтесь от верхушки и разрежьте гранат вдоль на 4 части.
Возьмите на заметку! Разрезав гранат на секции, не отделяйте их друг от друга одновременно. Не торопясь, разъединяйте по очереди одну от другой, иначе, вы рискуете быть забрызганным соком.
Как легко почистить гранат
3. Как красиво и легко разделать гранат
В том случае, если вы разделываете гранат не для себя, а чтобы, к примеру, поставить его на праздничный стол и удивить гостей красотой сервировки, вам нужно выбрать такой способ, при котором из плода не будет ничего вываливаться или вытекать:
Теперь вы знаете, как чистить гранат грамотно! Приятного Аппетита!
Этот способ позволяет получить максимально красивые фрукты, которые не стыдно и гостям подать.
Аккуратно срежьте кожуру сверху, стараясь не задеть зёрна. Можно сделать круговой надрез и снять «крышечку» или вырезать «корону», а затем удалить излишки покрытия руками.
Очищенный этим способом подойдёт для составления фруктовых букетов. В этом случае надо не только следить за степенью раскрытия долек фрукта, но и продумать, что делать с кожурой, чтобы было красиво. Например, можно обрезать её зубцами.
2. «Ударный» способ
Этот способ не убережёт вас от брызг полностью, но при должной сноровке вы сможете локализовать их в пределах одной миски. «Ударным» методом можно быстро получить зёрна для салата, украшения блюд или поедания ложкой.
Возьмите одну его часть кожурой вверх. Держа фрукт над миской, стучите по нему ложкой или лопаткой, пока все зёрна не окажутся на дне посудины. Чем ниже будет ваша рука с гранатом, тем меньше вероятность того, что сок попадёт на стол.
3. Подводный способ
Этот метод позволяет получить целые гранатовые зёрна и не испачкать кухню, но времени займёт чуть больше, чем предыдущие два.
Удалите «корону» граната, как в первом способе. В глубокую миску налейте воду. Погрузите в неё фрукт и разломите пополам или на несколько частей. Для удобства можно сделать продольные надрезы на кожуре. Затем разберите гранат под водой на зёрна.
Завершить процедуру можно двумя способами. Либо достаньте из воды попавшие туда кусочки перегородок и кожуры, а потом процедите жидкость. Либо пропустите содержимое миски через дуршлаг, а затем избавьтесь от мусора.
Если подойти к делу с фантазией, этот способ чистки граната может стать настоящим искусством.
А как чистите гранат вы?
Гранат - вкуснейший фрукт, но многие отказываются от него из-за того, что его крайне сложно почистить не обрызгавшись. Как же почистить гранат? Есть несколько способов, и мы Вам их расскажем.
В этой статье мы расскажем три варианта, как почистить гранат:
1.
Как почистить гранат ложкой.
2.
Как почистить гранат без брызгов.
3.
Как почистить гранат в воде.
Как быстро почистить гранат?
Как почистить гранат ложкой.
1. Помойте фрукт под струей проточной воды.
2
. Срежьте острым ножом верх и хвостик достаточно глубоко, до самых прожилок.
3. Сделайте небольшие разрезы вдоль прожилок.
4. Переверните фрукт вниз надрезом и приготовьте глубокую тарелку. Столовой ложкой немного побейте по шкурке, направляя гранат в тарелочку. Вы увидите, как зернышки будут падать в посудину.
5. Тарелка для зерен должна быть подходящего размера. Такая, чтобы все поместилось.
6. Вот и все. Получилась целая мисочка зерен граната.
Видео. Как правильно почистить гранат?
Как почистить гранат без брызгов.
1. Выберите крупный тяжелый спелый плод. Срежьте его «корону».
2. Сделайте ножом аккуратные разрезы. Они должны быть не очень глубокие, чтобы зернышки остались целенькими.
3. При помощи пальцев разделите гранат на дольки, придерживая низ фрукта.
4. Делайте все медленно и аккуратно. Вы заметите перегородки из пленок.
5. Если все делать по инструкции, то у Вас все получится как на картинке.
6. Теперь уберите все пленочки, и получится прекрасный раскрытый фрукт, зернышки которого можно кушать не обрызгавшись.
Видео. Как почистить гранат?
Как почистить гранат в воде.
1.
Помойте фрукт под струей теплой воды.
2.
Срежьте верх и низ фрукта.
3.
Сделайте вертикальные надрезы по кожуре.
4.
Налейте воду в глубокую мисочку.
5.
Разламывайте гранат в воде.
6.
Отделите зернышки от кожуры и пленочек.
7.
Все лишние элементы всплывут, и их легко будет убрать.
8.
Зернышки окажутся на дне мисочки.
Вот так у Вас получатся чистые зернышки, которые можно кушать не испачкавшись.
Гранат на Востоке недаром называют «королем плодов». Яркий и насыщенный цвет граната смотрится торжественно и благородно, а кисло-сладкое послевкусие восхищает. Однако многие люди отказываются от потребления этого плода, поскольку не умеют чистить его без повреждения зерен и появления брызг.
Особенности
Не все знают, что гранат является ягодой. Сочные и сладкие зерна этого плода скрыты под кожурой, почистить которую не так-то просто. Перепачканные руки, лицо, одежда, а, возможно, и окружающее пространство, брызгающий сок, помятый плод и малоаппетитные кусочки – в большинстве случаев чистка и разделка граната выглядят именно так. Все это связано с тем, что гранат имеет тонкую кожуру и нежную оболочку зерен, которые, лопаясь, разбрызгивают сок.
Впрочем, если знать, как правильно почистить этот плод, можно сделать это быстро, сохранив чистоту рук и получив привлекательное блюдо в итоге. Вне зависимости от выбранного метода, следует предварительно помыть гранат. Обязательно с использованием теплой, даже несколько горячей (как терпят руки) водой. Как и большинство фруктов и ягод, при транспортировке гранат покрывается воском. Холодная вода его просто не смоет, в результате покрытие попадет сначала к вам на руки, а затем – на съедобную часть граната.
После того как фрукт помыт, его следует вытереть полотенцем – по мокрой кожуре нож будет скользить, что может стать причиной травмы. Вытирать плод следует легкими промокательными движениями, прикладывая большую силу, вы рискуете помять зерна.
Все методы основаны на отделении ягод от мембраны, а это возможно только при использовании созревшего на ветке плода. В случае с незрелым гранатом ни один метод не гарантирует очищения плода быстро и без брызг. В связи с этим отправляясь за покупками, нелишним будет изучить критерии спелости ягоды.
Инструменты
Существует несколько методов очистки граната, но большинство из них предполагает проведение данных манипуляций с помощью ножа. Значит, в первую очередь следует подготовить острый нож. Он должен быть небольшим – с таким удобнее работать.
Потребуется также доска или большая плоская тарелка, на которой можно надрезать плод или срезать его плодоножку. Сок граната, как известно, имеет яркий оттенок и при этом весьма стойкий. В связи с этим лучше отказаться от деревянных досок для разделки граната, поскольку очистить их будет непросто.
Если предполагается получение зерен без кожуры, то обычно применяют обычную столовую ложку или кухонный молоточек. Этими приборами отбивают плод. Следует также выбрать глубокую тарелку (небольшую кастрюлю, ковш), чтобы очищать над ним плод. Чем глубже, тем лучше. В идеале гранат должен полностью помещаться в этой емкости.
Для защиты одежды лучше использовать фартук, а при необходимости почистить большое количество плодов – надевать резиновые перчатки. Сок граната из-за высокого содержания витамина С в нем при попадании на кожу может начать щипать ее, вызовет раздражение. Кроме того, при длительном контакте с соком кожа рук желтеет.
Некоторые способы предполагают использование воды и дуршлага.
Способы
Чисто и аккуратно можно почистить гранат так называемым сухим способом. В первую очередь следует помыть ягоду, затем нужно отступить от плодоножки 2- 3 см и сделать надрез. Важно полностью прорезать кожуру, но при этом не повредить зерна. Если все сделать правильно, то отрезанная часть легко снимется с плода наподобие крышки с кастрюли.
Более простой способ отделить плодоножку – просто срезать верхнюю часть. В таком случае возможно повреждение нескольких верхних зерен, но это некритично. Лучше производить эти манипуляции на большой плоской тарелке, стеклянной или пластиковой доске. Деревянные поверхности быстро впитают в себя алый гранатовый сок, а отмыть их будет непросто.
Когда вы снимете «крышечку» -плодоножку, вы обнаружите, что ряды граната отделены друг от друга светлыми прожилками. Вдоль линий этих прожилок, кожуру следует надрезать, чтобы получились дольки. При этом разрезы не должны достигать низа граната примерно на 3-4 см.
Теперь осталось лишь «пересыпать» зерна из кожуры в миску. Для этого потребуется глубокая миска и столовая ложка. Плод следует перевернуть срезом вниз и аккуратно простукать его по кожуре ложкой. В результате зерна отделятся от мембран и упадут в тарелку. Кожура останется пустой.
Существует также «мокрый» способ чистки, названный так, поскольку процесс осуществляется под водой. Сначала следует подготовить плод так же, как в первом случае – помыть, надрезать и снять верхушку в области плодоножки.
Следующий этап – погружение граната срезом вниз в углубленную посуду, наполненную чистой водой. Теперь под водой его нужно разбирать на дольки, отрывая кожуру. Она, будучи легкой, как и мембрана, начнет всплывать вверх. В то время как зерна гранта – опускаться. После того как процесс будет завершен, остается удалить кожуру и мембрану, промыть зерна, отбросив на дуршлаг.
Гранат следует опускать в прохладную воду. Можно оставить его в жидкости на 5-10 минут и только после этого приступать к чистке. Считается, что после этого зерна будут легче отделяться.
Данный метод, в отличие от сухого, более «травмоопасный» для зерен граната – риск повредить их все же остается. Однако, если это случится, последствий брызг вы даже не заметите.
Изобретательные ценители граната придумали интересный способ очистки, применение которого убережет зерна от повреждения, а вас – от сока по всей комнате. Для этого следует подготовить гранат указанным выше способом – помыть, срезать верхушку. После этого сделать небольшие вертикальные надрезы вдоль белых мембран.
Теперь необходимо поставить на стол глубокую тарелку, поверх нее – пельменницу. На получившийся «агрегат» кладется подготовленный плод, закрывается подходящей по размеру силиконовой формой. Теперь нужно постучать по форме ложкой или молоточком для мяса, в результате чего все зерна без мембраны (она не пройдет сквозь отверстия пельменницы) окажутся в тарелке.
Если под рукой нет силиконовой посуды подходящего размера, можно обойтись и без нее. Правда, в этом случае все же возникает риск «отскакивания» зерен на поверхность стола. Впрочем, если совершать точечные, словно приглушенные удары, этого не случится.
Еще один способ легко почистить плод без брызг – это срезать его верхушку равномерно до первых рядов зерен. В нижней части граната следует сделать так же, избегая повреждения зерен. Теперь нужно сделать вертикальный разрез кожуры по мембране.
Не нужно глубоко втыкать нож, достаточно надрезать кожуру (в это время следует держать плод над глубокой миской, поскольку сыпятся зерна) и развернуть его.
В результате получится 2 половины граната, соединенные между собой кожурой. Осталось постукать ложкой или молоточком по кожуре, держа плод зернами вниз. В целях защиты от брызг можно делать это, поставив миску в раковину и включив воду.
Если требуется подать гранат к столу, данные методы нельзя назвать оптимальными – внешний вид зерен не отличается изысканностью. В таком случае можно нарезать гранат на дольки, сохранив его кожицу, но, не потеряв сок. Следующий лайфхак позволит сделать это.
Итак, необходимо также помыть гранат и вырезать ножом сердцевину в области плодоножки. В результате в центре плода появится небольшое отверстие. От него следует сделать вертикальные надрезы длиной 1,5-2 см.
Следующий шаг – взять ягоду обеими руками, ввести большой палец в вырезанное отверстие в центре и разломить плод на дольки. Совсем так же, как это делают обычно с апельсином.
Не нужно стремиться полностью разделить плод на кусочки, важно лишь разломить его, оставив соединенными в нижней части. В итоге получается оригинальный гранатовый «цветок», которым можно украсить фруктовую тарелку.
В последнее время все большей популярностью пользуются съедобные, в том числе фруктовые букеты. Они могут стать оригинальным презентом или элементом сервировки стала. Сделать их несложно – следует запастись деревянными шпажками, свежими фруктами подходящих размеров и цветовой гаммы и декором. Центром такой композиции станет полностью очищенный, но не разбитый на дольки, гранат. Он будет смотреться ярким шаром, от одного вида на который текут слюнки.
Почистить гранат для букета из фруктов несложно, главное – не торопиться, не делать резких движений. Фрукт следует помыть и срезать верхушку плода, не касаясь зерен. Теперь следует потянуть один из кончиков кожуры вниз, чтобы достичь белой части фрукта. Для удобства можно сделать маленькие вертикальные надрезы, за которые потом тянуть. Таким способом очень медленно и аккуратно следует снимать кожуру по всей поверхности «шара», также удаляя пленку. Можно, кстати, очищать гранат не полностью, а оставить в нижней части или начиная с середины плода кожуру. Лучше оборвать или подрезать ее красивыми волнами.
Некоторые мастерицы букетов считают более простым иной способ чистки граната. Для этого помытый плод следует поставить на стол и сделать на его верхней части крестообразный надрез. Должно получиться 4 «лепестка», теперь нужно тянуть отдельно за каждый из них, оголяя зерна. Не нужно полностью снимать кожуру, если ее оставить соединенной в нижней части и красиво расположить вокруг «шара» из зерен, получится фруктовый цветок.
Если вы решили оставить гранат в букете с кожурой, достаточно срезать плодоножку, аккуратно очистить верхнюю часть, чтобы без кожуры осталось 3-4 ряда зерен. В этой части следует также удалить мембрану, слегка раздвинув плод. В результате вы получите изысканный полураспустившийся «цветок» – из грубой кожуры покажется нежная рубиновая «макушка» зерен.
Такой метод предпочтителен для больших букетов – тех, фрукты из которых невозможно съесть за один раз. В кожуре даже со срезанной «крышкой» гранат можно хранить в холодильнике до 3 дней. Рекомендуется выбирать для фруктовых букетов гранаты небольшого размера – они легче чистятся и в композиции смотрятся органичнее.
Если необходимо почистить засохший гранат, то, обмыв, его просто разрезают на 4 дольки. Сока подсохший плод содержит меньше, однако лучше все же обезопасить себя от брызг и разрезать его в глубокой тарелке или кастрюле.
После этого следует перевернуть дольку зернышками вниз и активно постучать по обратной стороне ложкой. Зерна в такой ягоде быстро попадают вниз. По своим вкусовым качествам они могут уступать зернам спелого плода, однако вполне подходят для украшения салатов и десертов, например.
О том, как быстро очистить гранат, не испачкавшись и не повредив зерна, смотрите в следующем видео.
Наверное, каждый из нас, хоть раз в жизни, пробовал гранат - экзотический шарообразный плод бордового цвета. Огромная ягода, диагональ которой может достигать 16 - 18 см, родом с Южной Азии. Благодаря своим полезным свойствам этот продукт облетел весь мир, и является самым узнаваемым фруктом нашей планеты. Из граната делают сироп, вино, сок, добавляют в кулинарные блюда, и, конечно же, едят освежающие семена в свежем виде. Любители фрукта задают себе вопрос - как быстро почистить гранат? В статье рассмотрим самые эффективные методы очистки плода.
Первый метод: 30 секунд, и все готово
Гранат, помимо того что он вкусен, очень хитрый плод. До его семян просто так не добраться. Решаем вопрос быстро, и без особых усилий полностью «потрошим» фрукт в течение 30 секунд. Главное выбрать правильный плод, и поддерживаться простого алгоритма.
Спелый гранат имеет темно-красный цвет, а кожура не должна иметь трещины. При покупке нужно помнить, что сухая кожура с трещинами, это верный признак перезрелой ягоды - вместо цельных и освещающих семян, внутри вас будет ждать вялая «кашица».
Итак, правильный плод выбран. Начинаем чистить :
- Вымыв гранат, плод следует насухо вытереть.
- Срезаем верхушку.
- Сначала торца, по длине всего фрукта, ножом делаем неглубокие надрезы.
- Переворачиваем фрукт белыми прожилками вниз (срезанная часть), и ударами столовой ложкой по кожуре, получаем очищенные семена.
Второй метод: чистим гранат с помощью воды
Метод кардинально отличается от первого, но точно также прост и быстр. Сначала продолжим разговор о том, как правильно выбрать спелый гранат. Плод должен быть увесистым. Стоя перед прилавком, поочередно возьмите несколько ягод, и проанализируйте их массу. При одинаковом диаметре, нужно дать предпочтение самому увесистому плоду - он имеет много сока в зернах, а значит спел.
Второй немаловажный момент - место произрастания плода. Если покупка идет на рынке, то, между прочим, спросите у продавца - откуда привезен продукт? Гранат любит жаркое лето, и выращенная ягода в Турции, будет более сладкой, чем фрукт, культивированный в Узбекистане или в Армении.
Но вернемся ко второму способу :
- Перед обработкой нужно вымыть плод.
- Надрезаем кожуру граната небольшими полукругами.
- Полученное опускаем в кастрюлю с холодной водой и начинаем разбирать фрукт.
- Белые прожилки и сухая кожура всплывают на поверхность воды, а зерна остаются на дне.
- Убрав верхний слой мусора, при помощи дуршлага можно без труда получить вкусную серединку.
Третий метод: чистота, прежде всего
Данный способ является оптимизацией первого метода. Использовав его, хозяйка никогда не испачкается, но вначале закончим наши советы о правильном подборе граната. Если постучать о кожуре ягоды указательным пальцем, только спелый плод будет излучать «металлический» звук. При малом количестве сока внутри фрукта, можно услышать глухой звук.
И последнее - проверка на упругость. Нужно взять гранат в руку и немного сжать его. Плод должен быть немного упругим, но в то же время и твердым. Мягкость говорит о том, что продукт переспел или испорчен.
Теперь подробнее о третьем методе, который поможет почистить гранат быстро и при этом защитит вас от сока плода :
- Приготовить миску для гранатовых семечек, пельменницу, силиконовую форму и кухонный молоток.
- Плод разрезаем на две части.
- На миску помещаем пельменницу, на нее кладем половинку граната.
- Полученную конструкцию накрываем силиконовой формой, по которой начинаем легонько постукивать молотком (подойдет любой кулинарный молоток, например, для отбивки мяса). Гранатовые зерна попадают в приготовленную миску.
Ниже пошаговая инструкция по быстрой и легкой очистке граната:
7 полезных свойств граната
Плоды гранатника относят к самому универсальному природному лекарству. В его состав входят 9 витаминов, 6 минералов и 15 аминокислот. Но, несмотря на полезные свойства продукта, начинать его употреблять стоит в малых порциях . Для некоторых хронических заболеваний, особенно это касается людей, страдающих язвенной болезнью желудка, гранат противопоказан.
Самые важные полезные свойства :
- Сердечно сосудистая система. Регулярное употребление этого продукта, понижает артериальное давление. Сердце начинает работать как «часы», а риск возникновение инфаркта снижается на 20%.
- Кроветворное действие. Повышая уровень гемоглобина в крови, фрукт является отличным средством для профилактики малокровия.
- Желудочно-кишечный трак. Сок граната разведенный с водой в пропорции 1 к 2, поможет справиться с диареей.
- Антисептик. Содержание в гранате огромного количества дубильных веществ и органических кислот, поможет людям с проблемами с горлом и ротовой полостью. В качестве дезинфекции используют настойку из кожуры граната.
- Беременность. Повышая иммунитет будущих мам, ягода обладает мочегонным свойством. Выход воды из организма избавит женщину от оттеков ног и токсикоза.
- Инсулин. Чайная ложка сока граната утром и вечером, снижает уровень сахара в крови у диабетиков .
- Косметика. Маска из измельченной кожуры фрукта, перемешанной с оливковым маслом, борется с угрями и жирной кожей лица.
- Плод является символом плодородия, и его изображение присутствует на эмблемах некоторых городов стран Азии и Северной Африки. Фрукт изображен на современном гербе Испании.
- Город юга Испании Гранада, назван в честь граната. Попал сюда этот фрукт из Южной Азии еще в 15-м веке, после чего местные крестьяне с успехом начали выращивать вкусную и экзотическую ягоду.
- Название темно-красного минерала «гранат», который в средневековье считали магическим и лечебным камнем, произошло именно от бордового фрукта.
- Древние считали, что богиня любви и красоты Афродита, впервые посадила первое дерево гранатника на острове Кипр.
- В древнем Египте в пирамиды усопшим фараонам, клали несколько плодов граната. Священная ягода, по поверьям, давала новое существование бывшим правителям в загробной жизни.
- Одно дерево граната, может дать урожайность в 45-50 кг плодов.
- Несмотря на широкую географию культивации, только в Азербайджане могут расти все сорта этого замечательного фрукта. Именно в этой стране существует праздник граната, который празднуется 26 октября.
- Китайцы смогли вырастить самый крупный гранат в мире. Диаметра ягоды составляет около 48 см, а само достижение внесено в «Книгу рекордов Гиннеса».
